Mẹo mới giúp chiêп các loại cá khôпg bao giờ bị díпh chảo, cá khôпg пáɫ lại còп íɫ ɫốп dầᴜ

0
233

Mẹo mới giúp chiên các loại cá không bao giờ bị dính chảo, cá không nát lại còn ít tốn dầu

Chiên cá là một công việc tưởng chừng đơn giản nhưng sự thật lại không hề dễ như chị em nghĩ đâu. Khi chiên cá có thể xảy ra nhiều vấn đề khác nhau như bắn dầu mỡ, cá bị dính chảo, nát cá,…chính vì vậy mà bài viết hôm nay sẽ giúp bạn tìm hiểu ngay về mẹo mới để giúp việc chiên cá trở пên dễ dàng hơn nhé.

Để chiên cá không bị dính chảo hay nát cá mà lại ít tốn dầu mỡ thì bạn chỉ cần thực hiện theo các bước sau đây:

Bước 1: Sơ chế cá

Các loại cá sau khi mua về phải được sơ chế thật sạch sẽ và khử mùi tanh cá bằng các cách khác nhau như ngâm nước muối hoặc rửa qua bằng ɾượu hoặc nước gừng. Sau khi cá được sơ chế xong thì bạn hãƴ thấm khô cá bằng một chiếc khăn lông, phải đảm bảo cho cá thật khô ráo thì khi chiên mới không xảy ra việc bị nổ, bắn dầu mỡ.

Bước 2: Chiên cá

Bạn cho chảo lên bếp, bật lửa và chờ cho chảo nóng đều thì hãƴ rắc lên một muỗng cà phê muối ăn, đợi muối chuyển màu vàng thì lắc chảo đều lên và nâng lên đặt xuống cho đến khi muối chuyển sang màu nâu đậm thì đổ hết phần muối ra ngoài.

Tiếp tục bạn đổ vào chảo một lượng dầu nhỏ sau đó đảo đều chảo để dầu lan ra khắp chảo là được, đợi dầu nóng lên thì bắt đầu cho cá vào. Bạn chiên cá ở lửa vừa, khi một bên mặt cá bắt đầu chuyển sang màu vàng thì bạn hãƴ tăng thêm nhiệt độ lên một chút rồi nhẹ nhàng chuyển qua mặt còn lại.

Đối với những ai thích ăn cá chiên thật giòn thì hãƴ chiên cá sao cho vừa vàng thì tắt bếp và để nguội, đến khi nào ăn thì hãƴ lấy ra và chiên lại lần nữa trên lửa lớn thì sẽ có ngay món cá chiên vàng rộm và giòn tan.

Bước 3: Trở cá và lấy cá khỏi chảo

Để lấy cá sao cho không bị dính, bạn không пên dùng dao hay thìa để cậy cá ra vì có thể sẽ làm nát cá. Cách lấy cá khỏi chảo đúng cách là bạn hãƴ tắt bếp đi, đợi cho đến khi cá nguội đi một chút thì da cá sẽ tự động bong ra khỏi chảo và bạn có thể dễ dàng lấy cá ra mà không lo cá bị nát.

Thành phẩm

Với mẹo chiên cá mới trong bài viết trên của Bách hóa XANH, hy vọng việc chiên cá đối với bạn sẽ không còn là một việc khó khăn và cực nhọc nữa. Nếu bạn đang có ý định làm món cá chiên cho bản thân hay gia đình thì hãƴ áp dụng ngay công thức trên để có cho mình món cá chiên ngon đúng điệu nhé.

LEAVE A REPLY