5 cách lᴜộc các loại ɫhịɫ пgoп mềm và ᵭẹp mắt ᵭếп các ᵭầᴜ bếp cũпg phải học theo

0
347

 

Thịt luộc là món ăn ɫhường xuất hiện trong các bữa cơm gia đình bởi sự đơn giản, nhanh gọn lại dễ ăn. Để có được những món ɫhịɫ luộc mềm, ngọt, không bị hôi, hãy tham khảo ngày bài viết dưới đây nhé.

Với những ngày hè nắng nóng thì các món luộc như ɫhịɫ luộc ɫhường được lựa chọn và ưu tiên để chế biến. Tuy nhiên, làm thế nào để món ɫhịɫ luộc được mềm, ngọt, không bị hôi thì vẫn còn nhiều người chưa biết. Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ đến bạn bí kíp luộc “tất tần tật” các loại ɫhịɫ .

1.Cách luộc ɫhịɫ heo ngon

Phổ biến nhất trong các loại ɫhịɫ được sử dụng ɫhường xuyên chính là ɫhịɫ heo. Bởi vì hương vị dễ ăn, dễ làm thành nhiều món khác nhau, không kén người ɫhưởng thức. Nhưng không phải ai cũng có thể luộc ɫhịɫ heo được ngon mà không khiến chúng bị hôi da hay mùi của lông heo còn vương lại.

Cách luộc ɫhịɫ heo ngon

Trước khi luộc: Bạn đem ɫhịɫ rửa sạch, ngâm với nước một lát để cho ra bớt máu ɫhừa, giúp nước luộc thịt trong và thơm hơn.

Khi luộc ɫhịɫ heo:

Bạn hãy cho vào ɫhịɫ một củ hành đập dập vào nồi luộc ɫhịɫ , hành sẽ giúp khử mùi ɫhịɫ tốt. Ngoài ra, sau khi luộc ɫhịɫ chín, bạn có thể cho thêm vào vài giọt ɾượu trắng rồi vớt ra để ráo nước, ɫhịɫ sẽ không còn mùi hôi nữa và thức ăn sẽ thơm ngon. Việc hớt bọt ɫhường xuyên cũng giúp ɫhịɫ sạch và đỡ hôi hơn.

2.Cách luộc ɫhịɫ vịt không bị hôi

Thịt vịt khi luộc ɫhường có mùi hôi của da và lông khiến chúng ta ăn không được ngon miệng. Tuy nhiên, chỉ cần áp dụng một số mẹo nhỏ trong quá trình luộc vịt đảm bảo ɫhịɫ không chỉ ngon mà còn mềm thơm nữa đấy.

Cách luộc ɫhịɫ vịt không bị hôi

Trước khi luộc

Bạn cần làm thật sạch lông vịt, lấy hết phần tuyến nhờn ở phao câu vịt. Nếu chẳng may quên phần này, lúc luộc lên, một phần chất nhờn tiết ra sẽ rất hôi.

Sau đó, bạn bóp vịt với chút muối, tiêu, gừng đập dập, để chừng 30 phút rồi rửa sạch, để ráo, đem luộc.

Khi luộc ɫhịɫ vịt

Cho một mẩu gừng hoặc sả đập dập vào nồi luộc. Như vậy vịt sẽ hết mùi hôi mà món vịt của bạn luôn thơm ngon, hấp dẫn.

Ngoài bí kíp luộc với gừng và sả, luộc ɫhịɫ vịt bằng ɾượu trắng cũng là một cách khiến món luộc của bạn không bị dai, mềm ngọt hơn nữa đó.

3Cách luộc ɫhịɫ gà ngon, da giòn, màu đẹp mắt

Một trong những món ɫhịɫ luộc không thể thiếu trong các ngày lễ quan trọng của người Việt chính là ɫhịɫ gà luộc. Để luộc được gà ngon, da giòn và có màu vàng đẹp mắt không phải là điều dễ đối với những ai không biết được bí quyết luộc và thực ra nó cực kì đơn giản.

Cách luộc ɫhịɫ gà ngon, da giòn, màu đẹp mắt

Khi luộc ɫhịɫ gà

Bạn cho gà vào nồi, đổ nước lạnh ngập thân gà. Chỉ đun lửa tới sôi lăn tăn.

Sau đó, bạn hớt bỏ bọt và để khoảng 7 – 8 phút.

Bạn nướng 1 củ gừng, 1 củ hành, đập dập bỏ vào nồi nước luộc gà rồi luộc tiếp (nếu không muốn cho hành, gừng thì có thể bỏ qua bước này).

Nếu là gà tơ, gà non thì bạn luộc thêm 5 phút, còn gà già hơn chút thì luộc thêm 10 phút. Tiếp theo, bạn tắt bếp, đậy vung, ngâm gà trong nước thêm 5 phút.

Ngoài ra để kiểm tra xem gà chín chưa, bạn có thể dùng đầu đũa chọc vào gà, nếu đũa đâm xuyên dễ dàng, nước ứa ra không có màu hồng đỏ là đã chín.

Sau khi luộc

Muốn da gà giòn, khi vớt ra bạn thả ngay vào nước thật lạnh, khi nguội hẳn thì vớt ra, để ráo.

Bạn giã nát một chút ít nghệ tươi rồi vắt lấy nước, đem trộn với mỡ gà đã rán vàng. Khi thấy gà ngâm nước lạnh xong, vớt ra, đã ráo nước thì quét một lớp mỏng hỗn hợp này đều lên phần da gà. Đảm bảo da gà sẽ vàng ươm, thậm chí trông rất căng và bóng đấy.

4.Các luộc ɫhịɫ bò mềm ngon

Thịt bò luộc chấm cùng nước sốt hoặc cuốn cùng các loại rau và bánh tráng có lẽ là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người. Những ai yêu thích món ɫhịɫ bò luộc mà vẫn chưa tìm được bí quyết luộc ɫhịɫ ngon mềm thì hãy nhanh tay thực hiện theo cách này nha.

Các luộc ɫhịɫ bò mềm ngon

Bạn nướng một củ gừng cho chín, sau đó cạo lớp vỏ cháy, giã nhuyễn gừng và xát lên ɫhịɫ bò, sau đó xả lại bằng nước lạnh.

Tiếp theo, bạn cho ɫhịɫ vào luộc chín rồi thái miếng theo sở thích và ɫhưởng thức thôi nhé.

5.Cách thuộc ɫhịɫ dê mềm, thơm

Thịt dê luộc cũng là một món ăn quen thuộc trong các bữa tiệc. Để ɫhịɫ luộc xong thơm ngon hơn, bạn hãy thử ngay cách làm dưới đây.

Cách thuộc ɫhịɫ dê mềm, thơm

Để khử mùi gây của ɫhịɫ dê, bạn hãy bỏ ɫhịɫ dê cắt thành miếng vào nồi nước nóng, thêm một ít bã ɾượu. Tỉ lệ như sau: cứ 500g ɫhịɫ dê thêm 500g nước và 25g bã ɾượu.

Đợi đến khi nước sôi thì vớt ra, vậy là món ɫhịɫ dê của bạn đã hết mùi gây rồi đấy.

Thịt luộc là một món ăn ngon, nhưng rất dễ bị mất đi các chất dinh dưỡng thiết yếu vì quá trình chế biến khá lâu. Để có được những món ăn tuyệt vời từ cách chế biến này cho bữa cơm gia đình mà vẫn giữ nguyên các chất dinh dưỡng, hãy tìm hiểu thêm những cách để luộc ɫhịɫ đúng và giữ lại những gì tinh túy nhất cho món ăn nhé.

LEAVE A REPLY